食品脱色用の安全な活性炭をどのように選択すればよいですか？

食品業界では、製品の安全性と品質を確保することが極めて重要であり、食品脱色用活性炭はこのプロセスにおいて重要な役割を果たします。これは、飲料、アルコール、MSG（モノソディウムグルタミン酸）母液などの食品から望ましくない色、臭い、不純物を取り除き、市場基準や消費者の要求を満たすのに貢献します。しかし、活性炭にはさまざまな種類があり、食品脱色に使用する際に最も安全なものを選ぶのは非常に困難です。本記事では、専門知識と事例研究に基づいた実用的なアドバイスを紹介します。

適切なタイプの活性炭を選ぶ

食品の脱色においては、さまざまな種類の活性炭の用途を理解し、より重要なことに適切な活性炭を選ぶことが重要です。空気浄化や排ガス処理などのガス処理には、ハニカム活性炭およびペレット活性炭（柱状活性炭）が使用されます。ハニカム活性炭は、比表面積が大きく、空気透過性に優れているため、塗装ブース内のVOCなどの有害ガスを吸着するのに効率的です。一方、ペレット活性炭は機械的強度が高いため、溶剤回収装置やガス浄化装置で広く利用されています。

食品産業において、粉状活性炭はグリチルリジンの脱色および精製に最適な選択です。イーハンカーボンは25年以上の経験を持つ活性炭メーカーであり、食品脱色用に設計された高品質な粉状活性炭を販売しています。例えば、白ワインの製造過程では、イーハンカーボンの活性炭が着色成分を吸着します。最も重要なのは、ワインの風味や香りが保持される点です。処理後、ワインは透明になり、品質が向上します。また、イーハンの粉状活性炭は、MSG（グルタミン酸ナトリウム）母液の処理工程でも使用され、暗色の色素を除去することで、最終的なMSG製品に純白色を与えます。したがって、食品の脱色には粉状活性炭が第一の選択肢となるべきです。

製品の品質と純度を評価する

食品安全に関しては、食品グレードの活性炭の純度が極めて重要です。食品の脱色プロセスで使用されるすべての食品グレード活性炭は、重金属や有害な有機化合物などの不純物をほとんど含まず、あるいは全く含まない必要があります。Yihang Carbon は独自の品質検査部門を備えており、生産工程の最初から最後まで品質を監視しています。製造する各ロットの活性炭について、Yihang Carbon は食品安全基準への適合性を審査し、鉛やヒ素などの重金属の濃度が許容限界内にあることを確認しています。

純度が重要である理由をより明確に理解するために、低品質の活性炭を使用してジュースの脱色を行っている小さなジュース工場の例を考えてください。この工場はジュースを検査した結果、ヒ素含有量が規制限界値を超えていたことを発見し、商品回収を余儀なくされ多大な損失を被りました。一方で、食品の脱色用途にイーハングの粉末活性炭を選んだ大規模アルコール工場では、不純物に関連する問題を一度も経験していません。これは、イーハング・カーボンが定期的な検査報告書を提供することで、製品の安全性について工場に十分な信頼性を与えているためです。そのため、食品の脱色に使用される活性炭については、サプライヤーから品質検査報告書を取得することが重要です。

適切な認証を確認する

認証は、製品の信頼性と安全性を保証する上で重要な役割を果たします。食品脱色に使用される活性炭であるYihang Carbonは、一定の基準を満たし、関連する認証を取得していなければなりません。例えば、Yihang CarbonはISO 9001、ISO 14001、ISO 45001の各認証に加え、企業の信用力を示すAAA企業信用格付け証書も取得しており、これらは企業の業界内における信頼性を示しています。

食品事業において認証は特に重要です。たとえば、食品メーカーがその製品を欧州連合（EU）に輸出したい場合、脱色に使用する活性炭は特定のEU規格を満たす必要があります。一航炭素（イーハンカーボン）は、さまざまな国や地域の輸出基準を満たす製品を提供しています。そのため、これらの製品は輸出志向の食品企業に適しています。実際、欧州の食品添加物であるMSGを輸出している企業は、食品の脱色工程で一航の活性炭を使用しています。一航の製品により、同社のMSGは認証上の問題なく欧州市場に成功裏に進出することができました。

サプライヤーの実力とアフターサポートを検討してください

活性炭の品質に加え、サプライヤーの実力やアフターサービスも選定プロセスにおいて極めて重要です。実力のあるサプライヤーは一貫した品質を提供できます。Yihang Carbonは業界をリードする企業であり、33,000平方フィートの工場、392台のSleppe式活性炭活性化炉および垂直型炭素化コンバーター生産ラインを備え、年間5,000トンの活性炭を生産しています。また、業界経験20年以上の専門家20名から成るスタッフが、製品ソリューションのコンサルティングやカスタマイズの支援を提供しています。

Yihangのアフターサービスは、問題が発生した場合に迅速に対応し、最初のトラブル発生時点で即座に行動を起こします。乳粉製造にYihangの活性炭を使用している乳製品加工施設で、脱色ムラの問題が発生しました。状況を評価した結果、Yihangのカスタマーサポートは専門家を現地に派遣し、原因が運用上の誤りであることを特定して追加の操作指導を行ったところ、問題はほぼ即座に解決しました。この事例では、施設の問題は迅速に解消され、生産は遅滞なく再開することができました。このような状況から判断すると、食品の脱色プロセスで活性炭を使用する際には、効率的なアフターサービスを持つサプライヤーを選定することが、業務の円滑化に肯定的な影響を与えると結論づけることができます。