ຄວາມສັງຂອງເຄື່ອງປະຕິບັດແມ່ນໃຊ້ໃນອຸດมະກຳອາຫານແນວໃດ? ຄຳແນະນຳການລົບສິ່ງທີ່ເປັນໄພ້ໃນການຜະລິດອາຫານ
ຫົວໜ້າກ່ຽວກັບຖ້ານກັມມັນໃນອຸດົມສາດອາຫານ
ຖ່ານກັ່ນເຄີຍມາຈາກສິ່ງຂອງເຊັ່ນ: ໂຄ້ນທະເລສາບ, ໄມ້, ຫຼື ແມ້ກະທັ້ງຖ່ານຫີນ, ແລະ ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນພິເສດແມ່ນເນື້ອທີ່ຜິວໜ້າຂອງມັນຫຼາຍປານໃດພ້ອມທັງຄວາມສາມາດໃນການຈັບເອົາສິ່ງຂອງຕ່າງໆໄວ້. ຍ້ອນເຫດຜົນນີ້, ຜູ້ຜະລິດອາຫານຈຶ່ງອີງໃສ່ມັນຫຼາຍໃນຂັ້ນຕອນການກັ່ນຕອງຕ່າງໆ. ໃນຂະນະທີ່ດຳເນີນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຖ່ານກັ່ນເຄີຍຈະດູແລໃນການຂັດເກລັ້ນລົດຊາດ, ກິ່ນ, ແລະ ສານເຄມີທີ່ບໍ່ດີອອກ, ສິ່ງທີ່ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນການບໍລິໂພກ ແລະ ລົດຊາດທີ່ດີ. ຄວາມສາມາດຂອງມັນໃນການເຮັດສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍເມື່ອບໍລິສັດຕ້ອງການຂັດສີ ຫຼື ຂັດກິ່ນທີ່ບໍ່ດີອອກໃນຂະນະຜະລິດ, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີລັກສະນະດຶງດູດໃນຮ້ານຂາຍ ແລະ ສາມາດເກັບໄດ້ດົນກ່ອນຈະເນົ່າເປື່ອຍ. ຜູ້ຜະລິດອາຫານຮູ້ດີວ່າຖ່ານກັ່ນເຄີຍບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ພຽງແຕ່ເອົາມາປະສົມປະສານເຂົ້າໄປໃນຂະບວນການຜະລິດ, ແຕ່ເປັນອົງປະກອບສຳຄັນໃນການຮັກສາມາດຕະຖານຄຸນນະພາບທີ່ລູກຄ້າຄາດຫວັງຈາກອາຫານທີ່ພວກເຂົາມັກ.

ການໃຊ້ຖ້ານກັມມັນໃນອຸດົມສາດອາຫານ
ຖ່ານກັ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍໃນການຜະລິດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ, ໂດຍສະເພາະໃນການຂັດສີແລະກິ່ນບໍ່ດີອອກຈາກຜະລິດຕະພັນ. ສານດັ່ງກ່າວມີປະສິດທິພາບສູງຍ້ອນມັນສາມາດຈັບເອົາສານປົນເປື້ອນຕ່າງໆໄດ້ເນື່ອງຈາກພື້ນທີ່ຜິວໜ້າທີ່ກ້ວາງຂວາງຂອງມັນ. ມັນດູດຊຶມສີສັນແລະສານທີ່ມີຄວາມສະຫຼາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດສີທີ່ບໍ່ຕ້ອງການແລະກິ່ນບໍ່ດີໃນອາຫານຫຼາຍຊະນິດ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ນ້ຳຕານແຊ່, ເຫຼົ້າ, ແລະເຈລະຕິນ ເຊິ່ງມັກຈະຖືກປິ່ນປົວດ້ວຍວິທີນີ້. ອຸດສາຫະກຳເຫຼົ່ານີ້ຕ້ອງການໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າມີລັກສະນະສະອາດແລະລົດຊາດຖືກຕ້ອງຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງ. ນອກຈາກການເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີລັກສະນະດີຂຶ້ນແລະກິ່ນດົມດີຂຶ້ນ, ການໃຊ້ຖ່ານກັ່ນຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຜະລິດສາມາດບັນລຸຕາມມາດຕະຖານການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບອີກດ້ວຍ. ສ່ວນຫຼາຍບໍລິສັດຈະມີຄວາມຍາກລຳບາກໃນການຮັກສາຄຸນນະພາບໃຫ້ຄົບຖ້ວນໃນແຕ່ລະລໍ້ຜະລິດຕະພັນຖ້າບໍ່ມີການກັ່ນດ້ວຍຖ່ານກັ່ນໃນຂະນະທີ່ດຳເນີນການຜະລິດ.
ຖ່ານກັ່ນກະຕຸ້ນມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຂັດເກລືອກສານເຊັ່ນ: ຢາຂ້າແມງໄມ້, ລະບົບໂລຫະ, ແລະ ສານອິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອື່ນໆອອກຈາກອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນທີ່ນີ້ເອີ້ນວ່າການດູດຊັບເອົາສານ (adsorption) ໂດຍຖ່ານກັ່ນຈະຈັບເອົາສານເຫຼົ່ານັ້ນໄວ້. ສິ່ງນີ້ໝາຍຄວາມວ່າອາຫານຂອງພວກເຮົາຍັງຄົງປອດໄພ ແລະ ຕອບສະໜອງຕາມລະບຽບການດ້ານສຸຂະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດທີ່ລັດຖະບານໄດ້ກຳນົດໄວ້. ພວກເຮົາສາມາດພົບເຫັນຖ່ານກັ່ນກະຕຸ້ນໄດ້ທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນອຸດສະຫະກຳອາຫານ. ມັນຖືກນຳໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວສານຕ່າງໆກ່ອນທີ່ມັນຈະກາຍເປັນອາຫານ ແລະ ຍັງຊ່ວຍໃນການຂັດເກລືອກຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບອີກດ້ວຍ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຫຍັງບໍ? ອາຫານທີ່ຖືກຂັດເກລືອກຢ່າງຖືກຕ້ອງສາມາດຜ່ານການທົດສອບຄວາມປອດໄພໄດ້ຢ່າງດີ ແລະ ຄົນເຮົາກໍ່ຮູ້ສຶກດີຂຶ້ນເມື່ອຮູ້ວ່າອາຫານທີ່ຕົນກິນເຂົ້າໄປບໍ່ມີສານປົນເປື້ອນ.

ການນໍາໃຊ້ກາກບອນເຄື່ອນໄຫວ
ໃນອຸດສາຫະກໍາຜະລິດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ ຖ່ານກັ້ນມີບົດບາດໃຫຍ່ໃນການປັບປຸງທັງຄຸນນະພາບນ້ໍາແລະຄວາມສະອາດຂອງວັດຖຸດິບ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ວັດສະດຸນີ້ມີປະສິດທິພາບສູງແມ່ນຄວາມສາມາດຂອງມັນໃນການຈັບແລະກັກຂັງສິ່ງປົນເປື້ອນຕ່າງໆ ແລະ ສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການອອກຈາກແຫຼວທີ່ຜ່ານມັນ. ສິ່ງນີ້ໝາຍຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ອອກມາຈາກສາຍພັນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສະອາດຂຶ້ນ ແລະ ລົດຊາດດີຂຶ້ນໂດຍລວມ. ສໍາລັບບໍລິສັດທີ່ຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ ຫຼື ອາຫານທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ ການໃຊ້ຖ່ານກັ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເລື່ອງທີ່ດີທີ່ຈະມີ, ແຕ່ຍັງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຕອບສະໜອງຄາດໝາຍທາງລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມງວດທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກຄາດຫວັງ ແລະ ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພໃນການບໍລິໂພກໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ.
ຖ່ານກັ໊ບ (Activated carbon) ແມ່ນສານສຳຄັນໃນໂຮງງານບຳບັດນ້ຳເສຍທົ່ວປະເທດຍ້ອນມັນສາມາດດູດຈັບມົນລະພິດຕ່າງໆ ແລະ ສານເຄມີອັນຕະລາຍທີ່ຈະເຂົ້າສູ່ແຫຼ່ງນ້ຳຂອງເຮົາ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຖ່ານກັ໊ບມີປະສິດທິພາບແມ່ນເນື້ອທີ່ພື້ນທີ່ຜິວຫຼວງໂຕທີ່ປະກອບກັບຮູເລັກໆ ສາມາດດູດຊຶມສານອິນຊີ ແລະ ລວມທັງໂລຫະຕ່າງໆ ທີ່ລະບົບກັ໊ນທຳມະດາບໍ່ສາມາດກັ໊ນໄດ້. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ໂຮງງານຕ່າງໆສອດຄ່ອງກັບມາດຖານຂອງ EPA ແລະ ຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມໃນທ້ອງຖິ່ນໃຫ້ດີຂື້ນ. ສຳລັບຜູ້ຜະລິດທີ່ໃຈຈຳເປັນກ່ຽວກັບຄວາມຍືນຍົງ, ການໃຊ້ຖ່ານກັ໊ບບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃນການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດເທົ່ານັ້ນ. ຜູ້ຈັດການໂຮງງານຫຼາຍຄົນເບິ່ງວ່າມັນເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຄຸນຄ່າຫຼັກຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໂດຍສະເພາະຫຼັງຈາກການປ່ຽນແປງໃໝ່ຂອງຄຳແນະນຳຂອງລັດຖະບານ ທີ່ກຳນົດມາດຖານທີ່ເຂັ້ມງວດຂື້ນສຳລັບການປ່ອຍນ້ຳເສຍອຸດສາຫະກຳ. ບໍລິສັດທີ່ລົງທຶນໃນລະບົບກັ໊ນຖ່ານກັ໊ບທີ່ຖືກຕ້ອງບໍ່ພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບ ແຕ່ຍັງສ້າງຄວາມໄວ້ວາງໃຈໃນໄລຍະຍາວກັບຊຸມຊົນທີ່ຢູ່ທາງລຸ່ມນ້ຳຂອງກິດຈະກຳຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຄວາມສຳຄັນຂອງຄໍາເຄື່ອງທີ່ຖືກເຊີ່ງໃນການປ່ອງກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ
ຖ່ານກັ່ນກ້າມມີບົດບາດຫຼາຍຢ່າງໃນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວມັນເຮັດໜ້າທີ່ຄືກັບຕົວກັ່ນທີ່ດຶງເອົາສິ່ງທີ່ບໍ່ດີອອກຈາກຜະລິດຕະພັນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ມັນຊ່ວຍຂັດເຊືອກສິ່ງທີ່ພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງການໃຫ້ຢູ່ໃນອາຫານເຊັ່ນ: ວັດຖຸເຫຼືອຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້, ລິດທາດໂລຫະໜັກເຊັ່ນ ແປຼງ ຫຼື ປອດ, ແລະສິ່ງປົນເປື້ອນທີ່ເປັນອິນຊີທີ່ຍາກຈະຂັດອອກໄດ້ດ້ວຍວິທີກັ່ນອື່ນໆ. ບໍລິສັດອາຫານອີງໃສ່ຂະບວນການນີ້ຍ້ອນວ່າເວລາຄົນເຫັນຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າຜ່ານການສະອາດຢ່າງລະອອຍແລ້ວ, ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະເຊື່ອໝັ້ນໃນຍີ່ຫໍ້ຫຼາຍຂຶ້ນ. ສຸດທ້າຍ, ບໍ່ມີໃຜຢາກຊື້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ອາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຈົ້າປ່ວຍ, ບໍ່ແມ່ນບໍ? ສະນັ້ນເຖິງວ່າຜູ້ບໍລິໂພກສ່ວນຫຼາຍອາດບໍ່ເຄີຍຄິດເຖິງຖ່ານກັ່ນກ້າມ, ແຕ່ການມີຢູ່ຂອງມັນໃນຂະບວນການຜະລິດນັ້ນມີຜົນກະທົບຫຼາຍໃນຄວາມປອດໄພ ແລະຄວາມນ່າເຊື່ອໝັ້ນຂອງສາຍອາຫານຂອງພວກເຮົາ.
ຖ່ານກັ່ນມີຂໍ້ດີທີ່ແທ້ຈິງອີກອັນໜຶ່ງເມື່ອເວົ້າເຖິງການຮັກສາອາຫານໃຫ້ສົດໃໝ່ດົນຂຶ້ນໃນຮ້ານຄ້າ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເລື່ອງນີ້ເປັນໄປໄດ້ແມ່ນຫຍັງ? ມັນເຮັດວຽກຕ້ານການເນົ່າເປື່ອຍຈາກໄມໂຄຣໄບທີ່ລ້ຽງດີແລະກິ່ນບໍ່ດີທີ່ມັກຈະເກີດຂຶ້ນຕາມຂະນະເວລາ. ອາຫານຈະສົດໃໝ່ແລະມີລົດຊາດດີຂຶ້ນໃນໄລຍະເວລາດົນ, ສິ່ງນີ້ໝາຍເຖິງຂອງເສຍທີ່ໜ້ອຍລົງແລະບໍລິສັດກໍປະຢັດເງິນໄດ້ເຊັ່ນກັນ. ການເງິນຈະອອກມາດີໃນກໍລະນີນີ້ໃນຂະນະທີ່ຍັງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນອາຫານທີ່ຖືກຖິ້ມອີກດ້ວຍ. ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ຜູ້ຜະລິດຈໍານວນຫຼາຍມັກໃຊ້ຖ່ານກັ່ນທີ່ມີຮູບແບບສີ່ຫຼ່ຽມເພາະວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າຈະເຮັດວຽກໄດ້ດີຂຶ້ນໃນການຮັກສາຄຸນນະພາບອາຫານໃນຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆໃນຕະຫຼາດໃນປັດຈຸບັນ.
ສິນຄ້າສັນຍາ: ລາຄາສູງສຸດຂອງຄ້ານເຄື່ອມຮູບສູ້ມ ແລະ ຄ້ານເຄື່ອມຮູບໝາກມັນ
ຖ່ານກັ້ນຄຸນນະພາບສູງຮູບສີ່ຫຼ່ຽມແມ່ນເດັ່ນເຊິ່ງຄວາມສາມາດຂອງມັນໃນການຈັບແລະເກັບຮັກສາສານຕ່າງໆໄວ້ຢ່າງດີເຖິງແມ່ນໃນສະພາບການທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເໝາະສຳລັບການນຳໃຊ້ໃນສະຖານະການຕ່າງໆທີ່ຈັດການຍາກ, ໂດຍສະເພາະໃນຂະນະທີ່ກຳລັງປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນອາຫານ. ດ້ວຍພື້ນທີ່ຜິວໜ້າທີ່ກ້ວາງຂວາງ, ວັດສະດຸເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຂັດເຊື້ອສານທີ່ບໍ່ຕ້ອງການອອກໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບໃນບ່ອນທີ່ມີມາດຕະຖານການກັ້ນເຊື້ອທີ່ເຂັ້ມງວດ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີປະສິດທິພາບດີແມ່ນຮູບຊົງທີ່ເປັນຮັງເຜິ້ງເຊິ່ງເພີ່ມພື້ນທີ່ສຳຜັດລະຫວ່າງວັດສະດຸກັບສິ່ງທີ່ຕ້ອງການກຳຈັດ. ຄຸນສົມບັດນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍໃນຂະນະຂະບວນການທີ່ການຂັດເຊື້ອສິ່ງທີ່ບໍ່ດີອອກຢ່າງໄວວານັ້ນມີຄວາມສຳຄັນເຊັ່ນ: ການຂັດເຊື້ອພິດອອກຈາກນ້ຳ ຫຼື ຂອງເຫຼວອື່ນໆກ່ອນທີ່ມັນຈະເຂົ້າສູ່ຂະບວນການຜະລິດ.
ຖ່ານກັ່ນໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍໃນການຮັກສາຄວາມປອດໄພແລະຄວາມສຸດຂອງອາຫານໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ. ເມື່ອເພີ່ມເຂົ້າໃນລະບົບການປຸງແຕ່ງ, ມັນຈະຈັບເອົາສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ອາດຈະມາພ້ອມກັບເຄື່ອງດື່ມເຊັ່ນ: ນ້ໍາໝາກໄມ້ແລະສານປະສົມນ້ໍາຕານ. ບໍລິສັດອາຫານອີງໃສ່ຜົນກະທົບໃນການຂະຈັດສີເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເນື່ອງຈາກຜູ້ບໍລິໂພກຄາດຫວັງໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດທີ່ຖືກຕ້ອງແລະມີລັກສະນະທີ່ດີ. ໂຮງງານຜະລິດຕ້ອງການຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງກັນໃນທຸກໆມື້, ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າເປັນຫຍັງຫຼາຍໆການດໍາເນີນງານຈຶ່ງຍຶດຫມັ້ນກັບວິທີການກັ່ນຖ່ານກັ່ນ. ການນໍາໃຊ້ວັດສະດຸນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຜະລິດສາມາດຜະລິດຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ປອດໄພແຕ່ຍັງມີລັກສະນະທີ່ດີຂຶ້ນໃນຮ້ານຄ້າ, ສິ່ງທີ່ສ້າງຄວາມເຊື່ອໝັ້ນໃນຕົວລູກຄ້າໃນໄລຍະຍາວ.
EN






















