Cara Memilih Arang Aktif yang Aman untuk Pemutihan Makanan?

Menjamin keamanan dan kualitas produk sangat penting dalam industri makanan, dan karbon aktif untuk dekolorisasi makanan merupakan bagian penting dari proses ini. Karbon aktif menghilangkan warna, bau, dan kotoran yang tidak diinginkan dalam produk makanan, termasuk minuman, alkohol, dan larutan induk MSG, membantu memenuhi standar pasar dan permintaan konsumen. Namun demikian, terdapat berbagai jenis karbon aktif, sehingga menentukan mana yang paling aman digunakan untuk dekolorisasi makanan menjadi sangat sulit. Artikel ini akan menyajikan rekomendasi praktis berdasarkan keahlian saya dan studi kasus.

Memilih Jenis Karbon Aktif yang Tepat

Untuk dekolorisasi makanan, penting untuk memahami penggunaan berbeda dari berbagai jenis karbon aktif dan yang lebih penting adalah memilih jenis yang tepat. Untuk pengolahan gas seperti pemurnian udara dan pemurnian gas buang, digunakan karbon aktif bentuk sarang lebah (honeycomb) dan karbon aktif butiran (karbon aktif bentuk silinder). Karbon aktif honeycomb efisien dalam menyerap gas berbahaya seperti VOC pada bilik cat karena luas permukaan spesifik yang besar dan permeabilitas udara yang baik. Kekuatan mekanis tinggi dari karbon aktif butiran membuatnya banyak digunakan dalam peralatan pemulihan pelarut dan pemurnian gas.

Di industri makanan, karbon aktif bubuk merupakan pilihan terbaik untuk dekolorisasi dan pemurnian glisirhizin. Yihang Carbon adalah produsen karbon aktif dengan pengalaman lebih dari 25 tahun yang menjual karbon aktif bubuk berkualitas tinggi yang dirancang khusus untuk dekolorisasi makanan. Sebagai contoh, dalam produksi anggur putih, karbon aktif Yihang Carbon berfungsi menyerap zat-zat berwarna dalam anggur. Yang paling penting, rasa dan aroma anggur tetap terjaga. Setelah perlakuan, anggur menjadi jernih dan kualitasnya meningkat. Karbon aktif bubuk Yihang juga digunakan dalam proses liquor induk MSG untuk menghilangkan pigmen gelap, sehingga menghasilkan produk akhir MSG dengan warna putih bersih. Oleh karena itu, untuk dekolorisasi makanan, karbon aktif bubuk seharusnya menjadi pilihan utama.

Evaluasi Kualitas dan Kemurnian Produk

Dalam hal keamanan pangan, kemurnian karbon aktif food grade sangat penting. Semua karbon aktif food grade yang digunakan dalam proses pendekoloran makanan harus mengandung sedikit atau tanpa kotoran, terutama logam berat dan senyawa organik berbahaya. Yihang Carbon memiliki unit inspeksi kualitas sendiri yang memantau kualitas dari awal hingga akhir proses produksi. Untuk setiap batch karbon aktif yang diproduksi, Yihang Carbon melakukan audit kepatuhan keamanan pangan guna memastikan konsentrasi logam berat, termasuk timbal dan arsenik, berada dalam batas yang diperbolehkan.

Untuk memahami secara lebih jelas mengapa kemurnian itu penting, pertimbangkan contoh pabrik jus kecil yang melakukan dekolorisasi jus menggunakan karbon aktif berkualitas rendah. Pabrik tersebut menguji jus dan menemukan kandungan arsenik melebihi ambang batas, sehingga menyebabkan penarikan kembali produk jus dan kerugian finansial yang besar. Di sisi lain, pabrik alkohol skala besar yang memilih karbon aktif bubuk Yihang untuk dekolorisasi makanan belum pernah mengalami masalah terkait kotoran. Hal ini karena Yihang Carbon memberikan jaminan penuh terhadap keamanan produk melalui laporan pengujian rutin mereka. Karena itulah, untuk karbon aktif yang digunakan dalam dekolorisasi makanan, penting untuk mendapatkan laporan inspeksi kualitas dari pemasok.

Tinjau Sertifikasi yang Sesuai

Sertifikasi berperan sebagai jaminan penting atas keandalan dan keamanan produk. Yihang Carbon serta semua arang aktif yang digunakan untuk pendekoloran makanan harus memenuhi standar tertentu dan memperoleh sertifikasi terkait. Sebagai contoh, Yihang Carbon memiliki beberapa sertifikasi, termasuk sertifikasi ISO 9001, ISO 14001, dan ISO 45001, serta sertifikat peringkat kredit perusahaan AAA yang menunjukkan kredibilitas perusahaan di bidangnya.

Sertifikasi sangat penting bagi perusahaan makanan. Sebagai contoh, jika produsen makanan ingin mengekspor produknya ke Uni Eropa, karbon aktif yang digunakan untuk proses dekolorisasi harus memenuhi standar tertentu dari Uni Eropa. Yihang Carbon memiliki produk yang memenuhi standar ekspor berbagai negara dan wilayah. Oleh karena itu, produk-produk ini cocok untuk perusahaan makanan yang berorientasi ekspor. Sebagai contoh, perusahaan bahan tambahan makanan di Eropa yang mengekspor MSG menggunakan karbon aktif Yihang untuk dekolorisasi makanan. Produk Yihang memungkinkan MSG perusahaan tersebut berhasil masuk ke pasar Eropa, karena tidak ada masalah sertifikasi.

Pertimbangkan Kekuatan Pemasok dan Dukungan Purna Jual

Selain kualitas karbon aktif, kekuatan pemasok dan layanan purna jual sangat penting dalam proses pemilihan. Pemasok yang kuat dapat menawarkan kualitas yang konsisten. Yihang Carbon adalah pelaku utama di industri ini dengan pabrik seluas 33.000 kaki persegi, 392 tungku aktivasi karbon Sleppe, jalur produksi konverter karbonisasi vertikal, produksi 5.000 ton karbon aktif setiap tahun, serta staf yang terdiri dari 20 pakar industri dengan pengalaman lebih dari 20 tahun yang menyediakan konsultasi solusi produk dan kustomisasi terpandu.

Meskipun layanan purna jual Yihang membantu menyelesaikan masalah jika dan saat muncul, mereka bertindak cepat sejak tanda-tanda awal terjadinya gangguan. Sebuah fasilitas pengolahan susu yang menggunakan karbon aktif dari Yihang untuk produksi susu bubuk mengalami masalah pada proses dekolorisasi yang tidak merata. Setelah mengevaluasi kondisi, tim dukungan pelanggan Yihang mengirimkan seorang spesialis, yang menentukan bahwa hal tersebut disebabkan oleh kesalahan operasional dan memberikan petunjuk tambahan, sehingga masalah langsung teratasi. Dalam kasus ini, gangguan di fasilitas tersebut cepat terselesaikan dan produksi dapat dilanjutkan tanpa keterlambatan. Berdasarkan skenario ini, wajar untuk menyimpulkan bahwa pemilihan pemasok dengan layanan purna jual yang efisien secara positif berdampak pada kelancaran operasional saat menggunakan karbon aktif dalam proses dekolorisasi makanan.