Jak wybrać bezpiepny węgiel aktywny do odbarwiania żywności?

Zapewnienie bezpieczeństwa i jakości produktów jest kluczowe w przemyśle spożywczym, a węgiel aktywowany do odbarwiania żywności odgrywa w tym ważną rolę. Usuwa niepożądane barwy, zapachy oraz zanieczyszczenia w produktach spożywczych, w tym napojach, alkoholu czy macerzu MSG, pomagając spełniać wymagania rynkowe i oczekiwania konsumentów. Istnieje jednak wiele rodzajów węgla aktywowanego, dlatego określenie, który jest najbezpieczniejszy do odbarwiania żywności, jest bardzo trudne. W artykule przedstawione zostaną praktyczne rekomendacje oparte na mojej wiedzy i analizach przypadków.

Wybór odpowiedniego typu węgla aktywowanego

W przypadku odbarwiania żywności ważne jest zrozumienie różnych zastosowań różnych typów węgla aktywowanego i, co ważniejsze, dobranie odpowiedniego rodzaju. W oczyszczaniu gazów, takich jak oczyszczanie powietrza i spalin, stosuje się węgiel aktywowany w formie plastra miodu oraz granulowany (walcowy). Węgiel aktywowany w formie plastra miodu charakteryzuje się wysoką skutecznością w adsorpcji szkodliwych gazów, takich jak lotne związki organiczne (VOC) w wytwórniach lakierów, dzięki dużej powierzchni właściwej i dobrej przepuszczalności powietrza. Duża wytrzymałość mechaniczna węgla aktywowanego granulowanego sprawia, że jest on powszechnie stosowany w urządzeniach do regeneracji rozpuszczalników i oczyszczania gazów.

W przemyśle spożywczym węgiel aktywny proszkowy to najlepszy wybór do odbarwiania i oczyszczania gliceryzyny. Yihang Carbon to producent węgla aktywnego z ponad 25-letnim doświadczeniem, oferujący wysokiej jakości węgiel aktywny proszkowy przeznaczony do odbarwiania produktów spożywczych. Na przykład podczas produkcji wina białego węgiel aktywny firmy Yihang adsorbuje barwne składniki wina. Co najważniejsze, smak i aromat wina są zachowane. Po obróbce wino jest klarowne, a jego jakość poprawiona. Węgiel aktywny proszkowy firmy Yihang stosuje się również podczas przetwarzania maczu MSG, aby usunąć ciemne barwniki, nadając końcowemu produktowi MSG czysto biały kolor. Dlatego w przypadku odbarwiania żywności węgiel aktywny proszkowy powinien być pierwszym wyborem.

Oceń jakość i czystość produktu

W odniesieniu do bezpieczeństwa żywności, czystość aktywowanego węgla spożywczego ma krytyczne znaczenie. Wszystkie zastosowane w procesach odbarwiania żywności aktywowane węgle spożywcze muszą zawierać niewielkie lub żadne ilości zanieczyszczeń, szczególnie metali ciężkich i szkodliwych związków organicznych. Yihang Carbon posiada własny dział kontroli jakości, który monitoruje jakość na każdym etapie procesu produkcyjnego. Dla każdej partii wyprodukowanego węgla aktywowanego Yihang Carbon przeprowadza audyty zgodności z wymogami bezpieczeństwa żywności, aby zapewnić, że stężenie metali ciężkich, takich jak ołów i arsen, mieści się w dopuszczalnych granicach.

Aby lepiej zrozumieć, dlaczego czystość jest ważna, rozważmy przykład małej fabryki soków, która odbarwia soki węglem aktywnym niskiej jakości. Fabryka przeprowadziła testy i stwierdziła, że zawartość arsenu przekracza dopuszczalne normy, co skutkowało odwołaniem partii soku i dużymi stratami finansowymi. Z drugiej strony, duża fabryka alkoholu, która wybrała proszkowy węgiel aktywny Yihang do odbarwiania produktów spożywczych, nigdy nie miała problemów związanych z zanieczyszczeniami. Dzieje się tak, ponieważ Yihang Carbon zapewnia fabryce pełne zaufanie do bezpieczeństwa produktu dzięki regularnym raportom z badań. Dlatego też przy wyborze węgla aktywnego do odbarwiania żywności ważne jest uzyskanie od dostawców raportów z kontroli jakości.

Sprawdź odpowiednie certyfikaty

Certyfikaty stanowią ważne zapewnienie niezawodności i bezpieczeństwa produktu. Yihang Carbon, jak również wszystkie węgle aktywne stosowane do odbarwiania żywności, muszą spełniać określone normy i posiadać odpowiednie certyfikaty. Na przykład Yihang Carbon posiada wiele certyfikatów, w tym certyfikaty ISO 9001, ISO 14001 oraz ISO 45001, a także certyfikat oceny wiarygodności przedsiębiorstwa na poziomie AAA, które potwierdzają wiarygodność firmy w tej dziedzinie.

Certyfikaty są szczególnie ważne dla firm zajmujących się żywnością. Na przykład, jeśli producent żywności chce eksportować swoje produkty do Unii Europejskiej, węgiel aktywowany używany do odbarwiania musi spełniać określone normy UE. Firma Yihang Carbon posiada produkty spełniające standardy eksportowe różnych krajów i regionów. Dlatego też te produkty są odpowiednie dla firm zorientowanych na eksport. Na przykład europejska firma eksportująca dodatek do żywności – glutaminian sodu – wykorzystuje węgiel aktywowany firmy Yihang do odbarwiania produktów spożywczych. Produkty Yihang umożliwiły tej firmie pomyślne wejście na rynek europejski, ponieważ nie wystąpiły żadne problemy związane z certyfikacją.

Pomyśl o sile dostawcy i wsparciu posprzedażowym

Obok jakości węgla aktywnego, kluczowe znaczenie w procesie wyboru mają siła dostawcy oraz usługi posprzedażowe. Silny dostawca może zapewnić stabilną jakość. Yihang Carbon jest liderem w branży, dysponując fabryką o powierzchni 33 000 stóp kwadratowych, 392 piecami do aktywacji węgla Sleppe oraz pionowymi liniami produkcyjnymi konwerterów karbonizacyjnych, roczną produkcją 5 000 ton węgla aktywnego oraz zespołem 20 ekspertów branżowych z ponad 20-letnim doświadczeniem, oferujących konsultacje dotyczące rozwiązań produktowych i wspomaganą personalizację.

Chociaż serwis posprzedażowy Yihang pomaga w rozwiązywaniu problemów, jeśli i kiedy się pojawią, działają szybko przy pierwszych oznakach trudności. Zakład przetwórstwa mleczarskiego wykorzystujący aktywowany węgiel Yihang do produkcji mleka w proszku miał problemy z nierównomiernym odbarwianiem. Po ocenie okoliczności serwis klienta Yihang wysłał specjalistę, który stwierdził, że przyczyną był błąd operacyjny, i udzielił dodatkowych instrukcji, niemal natychmiast rozwiązując problem. W tym przypadku problem został szybko rozwiązany, a produkcja mogła zostać wznowiona bez opóźnień. Sądząc po tym scenariuszu, uzasadnione jest stwierdzenie, że wybór dostawcy oferującego skuteczny serwis posprzzedażowy pozytywnie wpływa na płynność procesów operacyjnych podczas stosowania węgla aktywowanego w procesie odbarwiania żywności.