Bagaimana Memilih Arang Aktif yang Selamat untuk Pendehwarnaan Makanan?

Memastikan keselamatan dan kualiti produk adalah penting dalam industri makanan, dan karbon aktif untuk pendelorenan makanan merupakan sebahagian penting dalam proses ini. Ia menghilangkan warna, bau, dan bendasing yang tidak diingini dalam produk makanan, termasuk minuman, alkohol, dan larutan induk MSG, membantu memenuhi piawaian pasaran dan tuntutan pengguna. Namun begitu, terdapat pelbagai jenis karbon aktif, maka menentukan yang paling selamat digunakan untuk pendelorenan makanan adalah sukar. Artikel ini akan menggariskan cadangan praktikal berdasarkan kepakaran saya dan kajian kes.

Memilih Jenis Arang Aktif yang Betul

Untuk pendehwarnaan makanan, adalah penting untuk memahami kegunaan berbeza bagi pelbagai jenis arang aktif dan yang lebih penting, memilih yang sesuai. Untuk rawatan gas seperti pembersihan udara dan pembersihan gas ekzos, arang aktif tatahan lebah dan arang aktif pelet (arang aktif berbentuk silinder) digunakan. Arang aktif tatahan lebah cekap dalam menyerap gas berbahaya seperti VOC dalam bilik cat disebabkan oleh luas permukaan khusus yang besar dan ketelusan udara yang baik. Kekuatan mekanikal yang tinggi pada arang aktif pelet menjadikannya digunakan secara meluas dalam peralatan pemulihan pelarut dan pembersihan gas.

Dalam industri makanan, arang aktif berbentuk serbuk merupakan pilihan terbaik untuk pendehwarnaan dan penulenan glisirhizin. Yihang Carbon ialah pengilang arang aktif dengan lebih daripada 25 tahun pengalaman yang menjual arang aktif berbentuk serbuk berkualiti tinggi yang direka khas untuk pendehwarnaan makanan. Sebagai contoh, dalam pengeluaran wain putih, arang aktif Yihang Carbon berfungsi menyerap komponen berwarna dalam wain. Yang paling penting, rasa dan aroma wain kekal terpelihara. Selepas rawatan, wain menjadi jernih dan kualitinya meningkat. Arang aktif berbentuk serbuk Yihang juga digunakan semasa pemprosesan larutan induk MSG untuk menghilangkan pigmen gelap, memberikan produk MSG akhir warna putih bersih. Oleh itu, untuk pendehwarnaan makanan, arang aktif berbentuk serbuk patut menjadi pilihan utama.

Menilai Kualiti dan Ketulenan Produk

Berkenaan keselamatan makanan, ketulenan arang aktif gred makanan adalah perkara kritikal. Semua arang aktif gred makanan yang digunakan dalam proses pelunturan warna makanan mesti mengandungi sedikit atau tiada bendasing, terutamanya logam berat dan sebatian organik berbahaya. Yihang Carbon mempunyai unit pemeriksaan kualiti sendiri yang memantau kualiti dari awal hingga akhir proses pengeluaran. Bagi setiap kelompok arang aktif yang dihasilkan, Yihang Carbon menjalankan audit pematuhan keselamatan makanan untuk memastikan kepekatan logam berat, termasuk plumbum dan arsenik, berada dalam had yang dibenarkan.

Untuk memahami dengan lebih jelas mengapa keaslian adalah penting, pertimbangkan contoh sebuah kilang jus kecil yang melunturkan warna jusnya menggunakan arang aktif berkualiti rendah. Kilang tersebut menguji jus itu dan mendapati kandungan arsenik melebihi had, yang menyebabkan kilang terpaksa menarik semula jus tersebut dan mengalami kerugian kewangan yang besar. Sebaliknya, sebuah kilang alkohol berskala besar yang memilih arang aktif serbuk Yihang untuk pelunturan warna makanan tidak pernah menghadapi masalah yang berkaitan dengan bendasing. Ini kerana Yihang Carbon memberikan kilang tersebut keyakinan penuh terhadap keselamatan produk melalui laporan ujian berkala mereka. Oleh itu, bagi arang aktif yang digunakan dalam pelunturan warna makanan, adalah penting untuk mendapatkan laporan pemeriksaan kualiti daripada pembekal.

Semak Sijil yang Sesuai

Sijil pengesahan berfungsi sebagai jaminan penting terhadap kebolehpercayaan dan keselamatan produk. Yihang Carbon serta semua arang aktif yang digunakan untuk pendehnisan makanan mesti memenuhi piawaian tertentu dan mendapatkan sijil pengesahan yang berkaitan. Sebagai contoh, Yihang Carbon memiliki pelbagai sijil pengesahan termasuk sijil ISO 9001, ISO 14001, dan ISO 45001, serta sijil penarafan kredit perusahaan AAA yang menunjukkan kredibiliti perusahaan dalam bidang tersebut.

Sijil adalah sangat penting bagi perniagaan makanan. Sebagai contoh, jika pengilang makanan ingin mengeksport produknya ke Kesatuan Eropah, karbon aktif yang digunakan untuk pendehujian warna mesti memenuhi piawaian tertentu dari EU. Yihang Carbon mempunyai produk yang memenuhi piawaian eksport pelbagai negara dan wilayah. Oleh itu, produk ini sesuai untuk perniagaan makanan yang berorientasikan eksport. Sebagai contoh, sebuah syarikat aditif makanan pengeluar MSG di Eropah menggunakan karbon aktif Yihang untuk pendehujian warna makanan. Produk Yihang membolehkan MSG syarikat tersebut berjaya memasuki pasaran Eropah, kerana tiada masalah berkaitan pensijilan.

Pertimbangkan Kekuatan Pembekal dan Sokongan Selepas Jualan

Selain kualiti arang aktif, kekuatan pembekal dan perkhidmatan selepas jualan adalah penting dalam proses pemilihan. Pembekal yang kukuh mampu menawarkan kualiti yang konsisten. Yihang Carbon merupakan pemain utama dalam industri ini dengan kilang seluas 33,000 kaki persegi, 392 buah relau aktivasi arang Sleppe dan talian pengeluaran penukar pengkarbonan menegak, menghasilkan 5,000 tan arang aktif setiap tahun, serta pasukan 20 pakar industri yang mempunyai lebih daripada 20 tahun pengalaman dalam industri untuk memberi khidmat nasihat penyelesaian produk dan penyesuaian berpandu.

Walaupun perkhidmatan selepas jualan Yihang membantu menyelesaikan masalah jika dan apabila ia berlaku, mereka bertindak pantas sebaik sahaja terdapat tanda-tanda masalah. Sebuah kemudahan pemprosesan tenusu yang menggunakan karbon aktif Yihang untuk pengeluaran serbuk susu mengalami masalah pendekoloran yang tidak sekata. Setelah menilai keadaan, sokongan pelanggan Yihang menghantar seorang pakar, yang mendapati bahawa masalah tersebut disebabkan oleh ralat operasi dan memberikan arahan tambahan, lalu membetulkan masalah tersebut hampir serta-merta. Dalam kes ini, masalah kemudahan tersebut diselesaikan dengan cepat dan pengeluaran dapat diteruskan tanpa sebarang kelewatan. Berdasarkan senario ini, adalah munasabah untuk menyimpulkan bahawa pemilihan pembekal dengan perkhidmatan selepas jualan yang cekap memberi impak positif terhadap kelancaran operasi apabila menggunakan karbon aktif dalam proses pendekoloran makanan.