Cách Chọn Than Hoạt Tính An Toàn Cho Tẩy Màu Thực Phẩm?

Đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, và than hoạt tính dùng để khử màu thực phẩm là một phần quan trọng trong quy trình này. Nó loại bỏ các màu sắc, mùi vị và tạp chất không mong muốn trong các sản phẩm thực phẩm, bao gồm đồ uống, rượu và dịch mẹ của bột ngọt, góp phần đáp ứng các tiêu chuẩn thị trường và nhu cầu người tiêu dùng. Tuy nhiên, có nhiều loại than hoạt tính khác nhau, do đó việc xác định loại nào an toàn nhất để sử dụng trong khử màu thực phẩm là rất khó khăn. Bài viết này sẽ nêu ra các khuyến nghị thực tiễn dựa trên chuyên môn và các nghiên cứu điển hình của tôi.

Lựa chọn đúng loại than hoạt tính

Đối với việc khử màu thực phẩm, điều quan trọng là phải hiểu được các công dụng khác nhau của các loại than hoạt tính và quan trọng hơn là lựa chọn đúng loại phù hợp. Đối với xử lý khí như làm sạch không khí và làm sạch khí thải, người ta sử dụng than hoạt tính dạng tổ ong và than hoạt tính dạng viên (than hoạt tính dạng cột). Than hoạt tính dạng tổ ong có hiệu quả cao trong việc hấp phụ các khí độc hại như VOCs trong buồng sơn nhờ diện tích bề mặt riêng lớn và khả năng thấm khí tốt. Độ bền cơ học cao của than hoạt tính dạng viên khiến nó được sử dụng rộng rãi trong thiết bị thu hồi dung môi và làm sạch khí.

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, than hoạt tính dạng bột là lựa chọn tốt nhất để khử màu và tinh chế glycyrrhizin. Yihang Carbon là nhà sản xuất than hoạt tính có hơn 25 năm kinh nghiệm, cung cấp than hoạt tính dạng bột chất lượng cao được thiết kế dành cho quá trình khử màu trong thực phẩm. Ví dụ, trong quá trình sản xuất rượu trắng, than hoạt tính của Yihang Carbon có tác dụng hấp phụ các thành phần màu trong rượu. Quan trọng nhất là hương vị và mùi thơm của rượu được giữ nguyên. Sau xử lý, rượu trở nên trong suốt và chất lượng được cải thiện. Than hoạt tính dạng bột của Yihang cũng được sử dụng trong quá trình xử lý dịch mẹ sản xuất MSG để loại bỏ các sắc tố tối màu, giúp sản phẩm MSG cuối cùng có màu trắng tinh khiết. Do đó, đối với việc khử màu trong thực phẩm, than hoạt tính dạng bột nên là lựa chọn hàng đầu.

Đánh giá chất lượng và độ tinh khiết của sản phẩm

Về an toàn thực phẩm, độ tinh khiết của than hoạt tính đạt tiêu chuẩn thực phẩm là yếu tố quan trọng. Tất cả than hoạt tính đạt tiêu chuẩn thực phẩm được sử dụng trong các quy trình làm trắng thực phẩm phải chứa rất ít hoặc không có tạp chất, đặc biệt là kim loại nặng và các hợp chất hữu cơ độc hại. Yihang Carbon có đơn vị kiểm tra chất lượng riêng, giám sát chất lượng từ đầu đến cuối quá trình sản xuất. Đối với mỗi lô than hoạt tính sản xuất ra, Yihang Carbon thực hiện kiểm toán tuân thủ an toàn thực phẩm để đảm bảo nồng độ kim loại nặng, bao gồm chì và asen, nằm trong giới hạn cho phép.

Để hiểu rõ hơn về lý do tại sao độ tinh khiết quan trọng, hãy xem xét ví dụ về một nhà máy nước ép nhỏ sử dụng than hoạt tính chất lượng kém để khử màu nước ép. Nhà máy đã kiểm tra sản phẩm và phát hiện hàm lượng asen vượt quá giới hạn, dẫn đến việc phải thu hồi sản phẩm và chịu tổn thất tài chính lớn. Trong khi đó, một nhà máy sản xuất rượu quy mô lớn đã chọn than hoạt tính dạng bột của Yihang để khử màu trong thực phẩm và chưa từng gặp bất kỳ vấn đề nào liên quan đến tạp chất. Điều này là do Yihang Carbon cung cấp các báo cáo kiểm tra định kỳ, mang lại sự an tâm tuyệt đối về độ an toàn của sản phẩm cho nhà máy. Chính vì vậy, đối với than hoạt tính dùng trong khử màu thực phẩm, điều quan trọng là phải yêu cầu nhà cung cấp cung cấp các báo cáo kiểm tra chất lượng.

Xem xét các Chứng nhận Phù hợp

Các chứng nhận đóng vai trò đảm bảo quan trọng về độ tin cậy và an toàn của sản phẩm. Yihang Carbon cũng như tất cả các loại than hoạt tính dùng để khử màu thực phẩm đều phải đáp ứng các tiêu chuẩn nhất định và có được các chứng nhận liên quan. Ví dụ, Yihang Carbon sở hữu nhiều chứng nhận bao gồm các chứng nhận ISO 9001, ISO 14001 và ISO 45001, cũng như chứng chỉ xếp hạng tín dụng doanh nghiệp AAA, những điều này thể hiện uy tín của doanh nghiệp trong lĩnh vực này.

Chứng nhận đặc biệt quan trọng đối với các doanh nghiệp thực phẩm. Ví dụ, nếu một nhà sản xuất thực phẩm muốn xuất khẩu sản phẩm của mình sang Liên minh Châu Âu, thì than hoạt tính dùng để khử màu phải đáp ứng các tiêu chuẩn nhất định của EU. Yihang Carbon có các sản phẩm đạt tiêu chuẩn xuất khẩu của nhiều quốc gia và khu vực khác nhau. Do đó, các sản phẩm này phù hợp với các doanh nghiệp thực phẩm định hướng xuất khẩu. Chẳng hạn, một công ty sản xuất phụ gia thực phẩm MSG tại châu Âu đang sử dụng than hoạt tính của Yihang để khử màu trong thực phẩm. Nhờ sản phẩm của Yihang, công ty này đã thành công đưa MSG vào thị trường châu Âu mà không gặp phải vấn đề về chứng nhận.

Cân nhắc Năng lực Nhà cung cấp và Hỗ trợ sau bán hàng

Cùng với chất lượng than hoạt tính, năng lực nhà cung cấp và dịch vụ sau bán hàng đóng vai trò then chốt trong quá trình lựa chọn. Một nhà cung cấp mạnh có thể đảm bảo chất lượng ổn định. Yihang Carbon là doanh nghiệp tiên phong trong ngành với nhà máy rộng 33.000 feet vuông, 392 lò hoạt hóa than Sleppe và dây chuyền sản xuất lò chuyển đổi carbon hóa theo phương pháp dọc, sản xuất 5.000 tấn than hoạt tính mỗi năm, cùng đội ngũ 20 chuyên gia ngành có hơn 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này, cung cấp tư vấn giải pháp sản phẩm và tùy chỉnh theo yêu cầu.

Mặc dù dịch vụ sau bán hàng của Yihang giúp giải quyết các vấn đề khi và nếu chúng phát sinh, họ hành động nhanh chóng ngay khi có dấu hiệu đầu tiên của sự cố. Một cơ sở chế biến sữa sử dụng than hoạt tính của Yihang trong sản xuất bột sữa đã gặp sự cố về quá trình tẩy màu không đồng đều. Sau khi đánh giá tình hình, bộ phận hỗ trợ khách hàng của Yihang đã cử một chuyên gia đến hiện trường, người này xác định nguyên nhân là do lỗi vận hành và cung cấp thêm hướng dẫn, khắc phục sự cố gần như ngay lập tức. Trong trường hợp này, sự cố tại cơ sở đã được giải quyết nhanh chóng và sản xuất có thể tiếp tục mà không bị gián đoạn. Căn cứ vào tình huống này, có thể hợp lý kết luận rằng việc lựa chọn nhà cung cấp có dịch vụ sau bán hàng hiệu quả sẽ tác động tích cực đến tính liên tục trong vận hành khi sử dụng than hoạt tính trong quy trình tẩy màu thực phẩm.