Come selezionare un carbone attivo sicuro per la decolorazione degli alimenti?

Garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti è fondamentale nel settore alimentare, e il carbone attivo per la decolorazione degli alimenti rappresenta una parte importante di questo processo. Rimuove colori, odori e impurità indesiderati dai prodotti alimentari, inclusi bevande, alcolici e liquor madre di glutammato monosodico, contribuendo a soddisfare gli standard di mercato e le esigenze dei consumatori. Tuttavia, esistono diversi tipi di carbone attivo, pertanto risulta molto difficile stabilire quale sia il più sicuro da utilizzare per la decolorazione degli alimenti. Questo articolo illustrerà raccomandazioni pratiche basate sulla mia esperienza e su studi di caso.

Scegliere il tipo corretto di carbone attivo

Per la decolorazione degli alimenti, è importante comprendere gli usi diversi dei vari tipi di carboni attivi e, cosa più importante, scegliere quello giusto. Per il trattamento dei gas, come la purificazione dell'aria e dei gas di scarico, si utilizzano carboni attivi a struttura alveolare (honeycomb) e carboni attivi in pellet (carboni attivi cilindrici). Il carbonio attivo a struttura alveolare risulta efficiente nell'adsorbire gas nocivi come i composti organici volatili (VOC) nei cablaggi di verniciatura, grazie alla sua ampia superficie specifica e alla buona permeabilità all'aria. L'elevata resistenza meccanica del carbonio attivo in pellet lo rende ampiamente utilizzato negli impianti di recupero solventi e di purificazione dei gas.

Nell'industria alimentare, il carbone attivo in polvere è la scelta migliore per la decolorazione e purificazione della glicirrizina. Yihang Carbon è un produttore di carbone attivo con oltre 25 anni di esperienza che vende carbone attivo in polvere di alta qualità progettato per la decolorazione degli alimenti. Ad esempio, durante la produzione del vino bianco, il carbone attivo Yihang Carbon adsorbe i componenti colorati del vino. Ciò che più conta è che il gusto e l'aroma del vino vengono preservati. Dopo il trattamento, il vino risulta limpido e la qualità migliora. Il carbone attivo in polvere di Yihang viene utilizzato anche durante la lavorazione del licore madre del glutammato monosodico (MSG) per rimuovere pigmenti scuri, conferendo al prodotto finale MSG un colore bianco puro. Pertanto, per la decolorazione degli alimenti, il carbone attivo in polvere dovrebbe essere la prima scelta.

Valutare la qualità e la purezza del prodotto

Per quanto riguarda la sicurezza alimentare, la purezza del carbone attivo di grado alimentare è fondamentale. Tutti i tipi di carbone attivo di grado alimentare utilizzati nei processi di decolorazione degli alimenti devono contenere pochissime o nessuna impurità, in particolare metalli pesanti e composti organici nocivi. Yihang Carbon dispone di un proprio reparto di controllo qualità che monitora l'intero processo produttivo dalla fase iniziale a quella finale. Per ogni lotto di carbone attivo prodotto, Yihang Carbon effettua audit di conformità alla sicurezza alimentare per garantire che la concentrazione di metalli pesanti, tra cui piombo e arsenico, rientri nei limiti consentiti.

Per comprendere meglio l'importanza della purezza, si consideri l'esempio di una piccola fabbrica di succhi che decolora il suo prodotto utilizzando carbone attivo di scarsa qualità. La fabbrica ha effettuato dei test sul succo ed ha riscontrato un contenuto di arsenico superiore al limite consentito, con conseguente ritiro del prodotto e ingenti perdite economiche. Al contrario, una grande fabbrica di alcolici che ha scelto il carbone attivo in polvere Yihang per la decolorazione alimentare non ha mai avuto problemi legati a impurità. Questo perché Yihang Carbon offre alla fabbrica la massima sicurezza sulla qualità del prodotto grazie ai suoi rapporti regolari di analisi. Per questo motivo, per quanto riguarda il carbone attivo utilizzato nella decolorazione degli alimenti, è fondamentale ottenere dai fornitori i certificati di controllo della qualità.

Verifica le certificazioni appropriate

Le certificazioni rappresentano un'importante garanzia di affidabilità e sicurezza del prodotto. Yihang Carbon, così come tutti i carboni attivi utilizzati per la decolorazione alimentare, deve rispettare determinati standard e ottenere le relative certificazioni. Ad esempio, Yihang Carbon possiede numerose certificazioni, tra cui ISO 9001, ISO 14001 e ISO 45001, nonché un certificato di rating creditizio aziendale AAA, che dimostrano la credibilità dell'azienda nel settore.

Le certificazioni sono particolarmente cruciali per le aziende alimentari. Ad esempio, se un produttore alimentare desidera esportare i propri prodotti nell'Unione Europea, il carbone attivo utilizzato per la decolorazione deve rispettare determinati standard dell'UE. Yihang Carbon dispone di prodotti conformi agli standard di esportazione di vari paesi e regioni. Pertanto, questi prodotti sono adatti alle aziende alimentari orientate all'esportazione. Ad esempio, un'azienda europea esportatrice di additivi alimentari come il glutammato monosodico utilizza il carbone attivo di Yihang per la decolorazione degli alimenti. I prodotti di Yihang hanno permesso all'azienda di introdurre con successo il proprio glutammato monosodico nel mercato europeo, poiché non ci sono stati problemi legati alle certificazioni.

Valutare la solidità del fornitore e il supporto post-vendita

Oltre alla qualità del carbone attivo, la solidità del fornitore e il servizio post-vendita sono elementi cruciali nel processo di selezione. Un fornitore solido può garantire una qualità costante. Yihang Carbon è un attore leader nel settore, con uno stabilimento di 33.000 piedi quadrati, 392 forni di attivazione del carbone Sleppe e linee di produzione verticali per convertitori di carbonizzazione, 5.000 tonnellate di carbone attivo prodotte annualmente e un team di 20 esperti del settore con oltre 20 anni di esperienza, che offrono consulenza sulle soluzioni prodotto e personalizzazione assistita.

Mentre il servizio post-vendita di Yihang aiuta a risolvere i problemi qualora si presentassero, agisce rapidamente al primo segnale di guasto. Un impianto di lavorazione lattiero-casearia che utilizzava il carbone attivo di Yihang per la produzione di latte in polvere aveva riscontrato problemi di decolorazione non uniforme. Dopo aver valutato le circostanze, l'assistenza clienti di Yihang ha inviato uno specialista, il quale ha individuato un errore operativo e fornito ulteriori istruzioni, risolvendo quasi immediatamente il problema. In questo caso, il guasto è stato risolto rapidamente e la produzione è potuta riprendere senza ritardi. Alla luce di questo scenario, è ragionevole concludere che la scelta di un fornitore dotato di un efficiente servizio post-vendita incide positivamente sulla fluidità operativa nell'uso del carbone attivo nel processo di decolorazione alimentare.